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21.5.11

Sanduíche de Frango, para os Intolerantes a Lactose

Postado por Paula R. Cardoso Bruno |

Quem tem problemas com lactose sabe como é difícil viver num mundo em que tudo leva leite, soro de leite, leite em pó e muito mais. Algumas embalagens vem até com a informação "Contém traços de leite". Para ajudar, todos os dias até o final do mês, estaremos postando aqui, com a ajuda da Dra. Roberta Escolástico, receitas que não levam leite, e algumas sem Glúten. São saudáveis e podem ser consumidas por todos.

Então ... Aí vai mais uma receitinha para aqueles que tem alergia ou intolerância a lactose!

Aproveitem e Bom Apetite!



sanduiche de frango

Ingredientes:
  • 300 g de peito de frango grelhado e desfiado
  • 6 colheres (sopa) de maionese (sem leite)
  • 10 azeitonas pretas, sem caroço e picadas
  • Pimenta do reino (ralada na hora) a gosto
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1/2 molho de folhas de rúcula
  • 2 tomates italianos maduros em fatias finas
  • 8 fatias de pão (sugestão: faça um pão caseiro ou compre um pão colonial)
Preparo:
Em um recipiente, misture o frango desfiado, a maionese, as azeitonas, a pimenta do reino e as ervas finas. Misture bem e verifique se é necessário ajustar o sal. Para montar seus sanduíches: em uma das fatias de pão, coloque algumas folhas de rúcula e fatias de tomate. Na outra fatia, coloque uma porção generosa da mistura de frango. Feche o sanduíche e sirva com mostarda e azeite de oliva.

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